Você não sabe ou que vai cozinhar hoje a noite ou simplesmente precisa de novas ideias para se entreter durante o fim de semana? Bem, você chegou ao lugar certo. Eu gostaria de compartilhar com você algumas receitas e combinações de novos sabores e técnicas para cozinhar.
Como em todos os projetos, temos que começar de algum lado. Então, peço que não fique desapontado pela pequena quantidade de receitas que você vai encontrar. Este pagina de receitas não e uma empresa gerida por vários departamentos publicando varias receitas diariamente. Como você já sabe, eu trabalho como cozinheiro profissional e devido a minha escala de trabalho eu tenho pouco tempo livre. Mas vou me dedicar a esse projeto o máximo que eu puder e manter as publicações das receitas avançando o mais rápido possível, porque ha muita coisa incrível no mundo da gastronomia que eu gostaria de compartilhar com você.
Para começar eu gostaria de compartilhar algumas receitas, que você vai encontrar abaixo …
Esta Receita vai ajudar você a fazer a melhor Pizza Italiana Caseira. Você aprenderá todos os detalhes simples, mas importantes, que sempre quis saber. Com apenas alguns ingredientes e uma abordagem rápida, você será capaz de fazer saborosa Pizza Italiana de forma consistente.
O que poderia haver melhor do que um frango crocante dentro de um pão Bao fofo cozido no vapor? Esta combinação é um sanduíche épico que você deve experimentar. Aprenda a fazer um frango super crocante mas suculento por dentro. Vou compartilhar com vocês uma receita com todos os segredos e instruções passo a passo para obter sempre resultados perfeitos. Com esta receita, você pode fazer frango crocante perfeito em casa como um profissional em um restaurante.
Um tártaro vegetariano não é apenas um verdadeiro deleite mas também faz parte da tendência atual de consumir mais vegetais.
Rolinhos primavera vietnamitas (Spring rolls) é um dos pratos mais famosos da culinária vietnamita e uma entrada ou lanche saudável, leve e refrescante perfeito para desfrutar em um dia de sol.
Não é à-toa que bacalhau com natas é uma das mais famosas receitas da cozinha portuguesa. Com um delicioso topo marrom gratinado e um interior cremoso e saboroso Bacalhau com Natas traz para você um pedaço de Portugal para a sua mesa.
Um prato fresco, leve e fácil de preparar. Uma receita de bacalhau com sabores bem portugueses, preparados e apresentados de uma forma mais moderna e leve. Ideal para um dia de sol, e um bom vinho branco.
Ninguém resiste a essa massa deliciosa, cremosa, cheia de sabor. Embora Carbonara seja um dos pratos mais famosos da Itália, há muita confusão sobre esta receita. O original e clássico Carbonara consiste apenas em alguns ingredientes simples e todo o prato é rápido e bastante fácil.
Fazer massa de Gyoza do zero é mais fácil do que você imagina. Você vai precisar de ingredientes (farinha, amido de milho, água, sal), e todo o processo é simples e muito interessante. A massa de Gyoza caseira definitivamente vai fazer uma grande diferença e uma vez feito, você não vai querer usar mais a massa de Gyoza comprada em loja.
Esses deliciosos pastéis japoneses são muito famosos em todo o mundo e vêm em diferentes variedades. A combinação de uma base crocante e dourada com um recheio saboroso e suculento faz das Gyozas o aperitivo perfeito.
Esta é uma receita fácil e rápida, para você fazer o seu próprio caldo de peixe, tudo natural e sem aditivos artificiais. Uma vez feito, poderá manter seu caldo de peixe no congelador e usá-lo em uma grande variedade de pratos.
Ceviche é um prato refrescante e muito saboroso de peixe ou marisco marinado, da América Latina com origem no Peru. Pode ser um aperitivo perfeito para um menu ou um prato marcante para surpreender os seus amigos. Depois que você aprende a fazer o “Leche de Tigre”, não há limites e pode ser criado uma grande variedade de pratos.
Éclairs (Bomba de chocolate) são um dos incríveis clássicos da confetaria francesa. Com esta receita, pretendo desmistificar esta delicada sobremesa francesa e ajudá-lo a fazer os seus próprios Éclairs perfeitos em casa ou no seu restaurante. Depois de dominar a arte da confeitaria de Éclairs, você poderá surpreender seus convidados e amigos com todos os tipos de versões diferentes desta doceria.
O Creme Brulee é uma sobremesa clássica conhecida em diferentes versões em todo o mundo e tem as suas raízes na cozinha tradicional francesa. Ou não? – Bem, isso pode ser discutido, mas com certeza quando é feito com perfeição, uma das mais incríveis e também simples combinações de sabores e texturas. Nesta receita, vamos adicionar Capim-Cidreira (Erva Principe) para refrescar este classico.
Este Suflê de Chocolate com um sabor deliciosamente rico à chocolate e uma textura leve e areada, vai ser um momento mágico para os seus convidados. A receita é incrivelmente fácil de preparar e ajuda você a dominar um dos marcos da alta gastronomia francesa.
Provavelmente o bolo mais famoso da Áustria, mas definitivamente um dos bolos de chocolate mais saborosos do mundo. A torta sacher destaca-se pela sua simplicidade, mas é precisamente esta combinação harmoniosa de ingredientes simples que a torna uma criação perfeita. Quase ninguém consegue resistir a esse pequeno pedaço da cultura de cafeteria vienense.
Essa é a minha versão de cheesecake assado. Ninguém vai resistir a essa receita deliciosa, cremosa e com notas frescas de citrinos combinada com uma massa quebrada doce.
Se você quiser fazer Bao Buns caseiros fofos, esta é a receita profissional perfeita para você. Esses pequenos pãezinhos chineses no vapor são a comida de rua ideal e hoje fazem parte do cardápio de restaurantes de todo o mundo. Os Bao Buns são fáceis de fazer e podem ser recheados com uma grande variedade de recheios.
Esta é minha receita favorita de pão integral com fermento natural. O resultado é um pão incrivelmente saboroso com sabores mais profundos. Usar grãos inteiros em vez de farinha branca sempre produzirá um pão um pouco menor e mais denso porque o farelo do grão corta o glúten. Mas, por outro lado, você terá um sabor muito mais profundo e intenso de grãos, e este pão de massa fermentada rico em fibras é ainda mais saudável do que o pão branco. Além disso, nesta receita, o sabor do seu fermento natural refletirá diretamente no sabor do pão.
Nesta parte, vou mostrar algumas receitas fáceis e rápidas para o seu descarte de massa fermentada inicial. Quando você alimenta a sua massa mãe, basta colocar o descarte em uma tigela pequena e, se não quiser usar na hora, cubra e guarda na geladeira por até dois dias.
Pão feito com fermento natural é para mim uma das coisas mais fascinantes no mundo da cozinha. Você consegue fazer um alimento incrível e complexo, com somente dois ingredientes – água e farinha.
Sem dúvida essa é a minha receita preferida de pão com fermento natural. Eu vou explicar todo o processo passo a passo desde o princípio, e aconselho você a experimentar essa receita antes de tentar fazer o pão integral.
Aprender como fazer o seu próprio fermento natural desde o princípio e como manter o seu fermento natural, é um processo fácil e não requer nenhuma habilidade profissional. Todo o processo vai levar aproximadamente cinco dias, mas sera necessário somente alguns minutos por dia. O fermento natural que você vai criar é que vai fazer todo o trabalho para você.
