My Chef Recipe

Viaje no mundo dos sabores

O meu objetivo através desse espaço é que eu possa encorajar  e inspirar a todos que como eu, tem o prazer em cozinhar e descobrir receitas e sabores de diferentes partes do mundo, para se aventurar e se divertir na cozinha. Um Blog de comida e cozinha com receitas de diferentes nacionalidades para amadores e profissionais.

Sobre

Sou cozinheiro profissional e iniciei este projeto para compartilhar meus conhecimentos sobre culinária e mostrar minhas receitas, para que todos possam fazer uma comida deliciosa em casa.

Durante os últimos 15 anos trabalhando como cozinheiro, tive a possibilidade de trabalhar em uma grande variedade de restaurantes em diferentes países. Conheci muitas pessoas maravilhosas de diferentes culturas de todo o mundo, que compartilhavam a mesma paixão por comida que eu.

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Receitas para profissionais

As receitas mais recentes

Receita de Bao perfeito (Pão chinês cozido no vapor)

Se você quiser fazer Bao Buns caseiros fofos, esta é a receita profissional perfeita para você. Esses pequenos pãezinhos chineses no vapor são a comida de rua ideal e hoje fazem parte do cardápio de restaurantes de todo o mundo. Os Bao Buns são fáceis de fazer e podem ser recheados com uma grande variedade de recheios.

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Receita perfeita clássica de Eclair de Chocolate (Bomba de chocolate)

Éclairs são um dos incríveis clássicos da confetaria francesa. Com esta receita, pretendo desmistificar esta delicada sobremesa francesa e ajudá-lo a fazer os seus próprios Éclairs perfeitos em casa ou no seu restaurante. Depois de dominar a arte da confeitaria de Éclairs, você poderá surpreender seus convidados e amigos com todos os tipos de versões diferentes desta doceria.

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Creme Brulee com Capim-Cidreira (Erva Principe)

O Creme Brulee é uma sobremesa clássica conhecida em diferentes versões em todo o mundo e tem as suas raízes na cozinha tradicional francesa. Ou não? – Bem, isso pode ser discutido, mas com certeza quando é feito com perfeição, uma das mais incríveis e também simples combinações de sabores e texturas. Nesta receita, vamos adicionar Capim-Cidreira (Erva Principe) para refrescar este classico.

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Suflê de Chocolate

Este Suflê de Chocolate com um sabor deliciosamente rico à chocolate e uma textura leve e areada, vai ser um momento mágico para os seus convidados. A receita é incrivelmente fácil de preparar e ajuda você a dominar um dos marcos da alta gastronomia francesa.

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Rolinhos primavera vietnamitas

Rolinhos primavera vietnamitas (Spring rolls) é um dos pratos mais famosos da culinária vietnamita e uma entrada ou lanche saudável, leve e refrescante perfeito para desfrutar em um dia de sol.

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Livros de cozinha

Se você gosta de cozinhar e descobrir novas receitas, com certeza também gosta de livros de cozinha, pelo menos é assim no meu caso. Para mim, é um sentimento único de segurar um novo livro de cozinha com imagens incríveis e receitas únicas…

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