Niemand kann dieser köstlichen, cremigen Pasta voller Geschmack widerstehen. Obwohl Spaghetti Carbonara eines der bekanntesten Gerichte Italiens ist, herrscht große Verwirrung über diese Pasta. Die originale und klassische Carbonara besteht nur aus ein paar Zutaten und das ganze Gericht ist schnell und unkompliziert.
Die wahrscheinlich berühmteste Torte aus Österreich, aber mit Sicherheit eine der wohlschmeckendsten Schokoladentorten weltweit. Die Sachertorte fällt durch Ihre Schlichtheit auf, doch gerade diese harmonische Kombination von einfachen Zutaten macht Sie zu einer perfekten Kreation. Fast niemand kann sich Ihrer simplen, doch charmanten Art entziehen, und somit bringt sie ein kleines Stück Wiener Kaffeehauskultur.
Es ist einfacher, Gyoza Teigblätter selbst herzustellen, als man sich vorstellt. Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten (Mehl, Maisstärke, Wasser, Salz), und der gesamte Prozess ist unkompliziert und wirklich lohnend. Die hausgemachten Gyoza Teigblätter machen definitiv einen großen Unterschied, und wenn Du sie einmal ausprobiert hast, wirst Du die im Laden gekauften Teigblätter gar nicht mehr verwenden wollen.
Diese köstlichen japanischen Teigtaschen sind auf der ganzen Welt sehr bekannt und in verschiedenen Sorten erhältlich. Die Kombination einer goldbraunen knusprig gebratenen Teighülle mit einer leckeren saftigen Füllung macht Gyozas zur perfekten Vorspeise.
Dies ist ein schnelles und unkompliziertes Rezept, um Fischfond ohne jegliche künstliche Zusatzstoffe selbst herzustellen. Als eine unerlässliche Zutat für eine große Anzahl von Gerichten kannst Du selbst gekochten Fischfond einfrieren und nach Belieben verwenden.
Ceviche ist ein erfrischendes und sehr geschmackvolles Gericht aus mariniertem Fisch oder Meeresfrüchten aus Lateinamerika mit Ursprung in Peru. Es kann eine perfekte Vorspeise für ein Menü oder ein hervorragendes Gericht sein, um Deine Freunde zu überraschen. Sobald Du die Zubereitung von „Leche de Tigre“ beherrscht, gibt es keine Grenzen mehr und Du kannst eine große Auswahl an Gerichten kreieren.
Gebackener Käsekuchen – Niemand kann dieser extravaganten und cremigen Gaumenfreude widerstehen. Die super-weiche Füllung mit Zitrusnoten kombiniert sich hervorragend mit dem zarten Mürbteig-Boden.
Dies ist mein Lieblings Vollkornbrot mit Sauerteig. Das Resultat ist ein erstaunlich leckeres Brot mit intensiven nussigen Aromen. Die Verwendung von Vollkorn Mehl statt weißem Mehl führt immer zu einem etwas kleinerem und kompakterem Brotlaib, da die Kleie des Getreides das Glutengebilde durchschneidet. Doch erhältst Du einen viel intensiveren Geschmack von Getreide und dieses ballaststoffreiche Sauerteigbrot ist noch gesünder als Weißbrot. Auch in diesem Rezept spiegelt sich der Geschmack Deiner Sauerteigkultur direkt im Geschmack des Brotes wider.
In diesem Abschnitt möchte ich Dir ein paar einfache und schnelle Rezepte zur Sauerteig Resteverwertung vorstellen. Wenn Du Dein Anstellgut fütterst, hebe den Überschuss in einer kleinen Schale auf, und wenn Du nicht vorhast ihn gleich zu verwenden, kannst Du ihn auch zugedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Sauerteigbrot ist für mich eines der erstaunlichsten Dinge in der Küche. Es fasziniert mich jedes Mal wieder, wie man nur mit Wasser und Mehl so etwas Komplexes und Geschmackvolles erzeugen kann.
