My Chef Recipe

Tauch ein in die Welt der Aromen

Ich möchte mit Dir die Freude am Kochen teilen und gemeinsam die endlosen Geschmacksvariationen  fremder Kulturen entdecken. Dieser Food Blog ist für den Hobbykoch und den Profi mit Rezepten und Anleitungen für die Küche.

Über Mich

Ich bin professioneller Koch und habe dieses Projekt gestartet, um mein Wissen über das Kochen zu teilen und meine Rezepte zu zeigen, damit jeder zu Hause leckeres Essen zubereiten kann.

Während der letzten 15 Jahre als Koch hatte ich die Möglichkeit, in einer Vielzahl von Restaurants in verschiedenen Ländern zu arbeiten. Ich habe viele wundervolle Menschen aus verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt getroffen, die die gleiche Leidenschaft für das Essen hatten wie ich.

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Rezepte für Profis

Die neuesten Rezepte

Perfekte Bao Buns (gedämpfte Brötchen)

Wenn Du flauschige hausgemachte Bao Buns machen möchtest, ist dies das perfekte professionelle Rezept für Dich. Diese kleinen gedämpften chinesischen Brötchen sind das ideale Streetfood und stehen heutzutage auf der Speisekarte von Restaurants auf der ganzen Welt. Bao Buns sind einfach zuzubereiten und können mit einer Vielzahl von Füllungen gefüllt werden.

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Perfektes Schokoladen Eclair Rezept

Eclairs sind einer der erstaunlichen Klassiker der französischen Patisserie. Mit diesem Rezept möchte ich dieses feine französische Dessert entmystifizieren und Dir helfen, Deine eigenen perfekten Hasenpfoten zu Hause oder in Deinem Restaurant zuzubereiten. Sobald Du die Zubereitung von Eclairs beherrscht, kannst Du Deine Gäste und Freunde mit den unterschiedlichsten Varianten dieses wunderbaren Gebäcks überraschen.

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Creme Brulee mit Zitronengras

Creme Brulee ist ein klassisches Dessert, das in verschiedenen Varianten auf der ganzen Welt bekannt ist und seine Wurzeln in der traditionellen französischen Küche hat. Oder nicht? – Nun, darüber kann man diskutieren, aber es ist sicher, wenn es perfekt gemacht ist, eine der erstaunlichsten und auch einfachsten Kombinationen von Aroma und Textur. In diesem Rezept werden wir Zitronengras hinzufügen, um diesen Klassiker aufzufrischen.

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Schokoladen Soufflé

Dieses Schokoladen Soufflé mit einem vollen Schokoladengeschmack und einer luftigen, leichten Textur, wird Deinen Gästen einen magischen Moment bescheren. Das Rezept ist erstaunlich einfach zuzubereiten und hilft Dir, einen der Meilensteine der französischen Haute Cuisine zu meistern.

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Vietnamesische Sommerrollen

Vietnamesische Sommerrollen sind eines der bekanntesten Gerichte der vietnamesischen Küche und die perfekte leichte, erfrischende und gesunde Vorspeise oder Snack, um sie an einem schönen sonnigen Tag zu genießen.

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Kochbücher

Wenn Du gerne kochst und es Dir eine Freude macht neue Rezepte zu entdecken, dann bist Du sicher auch an Kochbüchern interessiert. Zumindest ist das bei mir der Fall, ich bin verrückt nach Kochbüchern. Das Gefühl ein neues Kochbuch mit wunderschön inszenierten Bildern und faszinierenden Rezepten in den Händen zu halten, ist etwas Einzigartiges …

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