Receita para Biscoitos de fermento natural
Uma de nossas receitas favoritas são biscoitos com fermento natural. Além de serem a receita de fermento natural mais fácil e rápida, são extremamente digeríveis e são sempre bem-vindos como lanche ou acompanhamento e combinam perfeitamente com a nossa receita de tártaro vegetariano.
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Equipamento
- tapete de silicone ou papel manteiga
Ingredientes
- 200 g "sobras" de fermento natural
- 20 g azeite
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta do reino moída na hora
- 1 pitada orégãos secos
Modo de preparo
- Se você faz pão com fermento natural em casa, sempre sobra um pouco de fermento. Você pode manter esse “descarte” em um pote de conserva na geladeira, em vez de jogá-lo fora.
- Pré-aqueça o forno a 160 °C.
- Misture o fermento "descarte" em uma tigela com o azeite.
- Espalhe essa mistura em uma camada fina com uma espátula sobre um tapete de silicone (se você não tiver uma, você também pode usar papel manteiga).
- Polvilhe com sal, pimenta-do-reino moída na hora e orégano seco.
- Asse no forno a 160 °C por cerca de 25 minutos na grelha do meio até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar.