Receita de Caldo de peixe
Esta é uma receita fácil e rápida, para você fazer o seu próprio caldo de peixe, tudo natural e sem aditivos artificiais. Uma vez feito, poderá manter seu caldo de peixe no congelador e usá-lo em uma grande variedade de pratos.
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Equipamento
- panela
- chinês fino
Ingredientes
- 500 g espinhas e cabeça de peixe
- 1 cebola branca
- 1 cenoura
- 2 talos de aipo rama / salsão
- 1/2 alho francês
- 1 folha louro
- 1 colher de chá coentros em grão
- 1 colher de chá pimenta preta em grão
- 3 litros agua
Modo de preparo
- Lave as espinhas e a cabeça do peixe com água fria.
- Corte os vegetais em cubos.
- Coloque as espinhas de peixe em uma panela e adicione a água.
- Adicione todos os vegetais cortados e os aromáticos.
- Leve para ferver. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
- Coe tudo e deixe o caldo esfriar. Manter na geladeira por até 4 dias ou congelar.
